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（本文6700字，阅读约需要17分钟）目录用饭的社交游戏社会学的看法社会化的两种方式社会变迁 用饭的社交游戏 饮食原本是人类生存的基本运动，但随着社会生长，饮食不仅越来越成为人们追求的一种生活享受，食不厌精，脍不厌细，而且成为社会来往的重要场所和前言，西方盛行“餐会”，中国盛行“饭局”。用饭何以成“局”？ 满足口腹之欲的情境下与人攀谈，美食带来的愉快感受会对饭局到场者发生心情上的外溢效应，这是集会室攀谈所不具备的效果。如果是以服务为目的，这种社交方式也可以向被邀请者表达轻松和亲近。要办的事先不说，先吃，制止势利感，事不成就喝酒，也不伤体面。
人类社会离不开分工协作，分工需要交流，交流依赖规则。规则有好有坏，有明有潜，有白有灰，有时会成为交流与互助的障碍。饭局的功效是通过用饭的方式，将生意业务转化为友爱，让交流发生于无形。重金送礼是收买行贿，请客用饭却是友情结交。
规则由人制定，由人执行。有些事情，办不办与主管者自己没有多大利害关系，但他们视之为手中的资源，也不会随随便便给人，要视友情而定。友情有时就是饭桌上的体现。
纵然事情正当合规，酒桌上应酬到不到位，气氛到不抵家，也是事情能否办成的关键。饭局从邀请开始就在体现社交文化。
宴请向导多以“讨教”为由，宴请下属常以“庆祝”为题。宴请熟人首选年节之假，宴请客户先论朋侪之谊。
饭局的做局者通常体现出足够的“周到”，就是让所有的到场者感受到邀请的诚意和热情，不仅主宾，包罗对宴请的搭桥者和陪同者也会给予足够的尊重。宴请所在体现饭局主旨。重要饭局的情况和档次一定会很高，豪华气派或曲径通幽，平静私密不受外界滋扰，这是为体现对受邀者的重视。餐厅的服务质量甚至比菜品味道还重要，令人舒适是饭局的第一要务。
主陪座位、菜品搭配、话题选择，都市经心准备。通常重要的受邀者往往醒目种种场所的饭局，任何环节的疏忽都可能令其不快而影响饭局的乐成。
饭局对谈是社交的关键。受邀者不是为用饭而来。乐成人士往往漂亮而有见识，许多事情只要对大局有利，他们经常会主动让利或资助别人。
有些事情受邀者迟疑不办，不是拒绝之意，而是心存疑虑或确有难处。饭局目的如果是为化解敌意，则避实就虚，不谈分歧话题。
欢聚之宴也不宜率性而谈，否则有些社会性强的赴宴者会因此发生轻视或恶意。有些饭局不是为了详细的服务，而是缔造时机与更多的人交流，拓宽关系网。
这样的饭局实质也是为交流，只是往往不会连忙发生。上级邀请下级，是为凝聚人心；下级邀请上级，是为表达心情。同事聚餐、同乡聚餐、同学聚餐，甚至与生疏人聚餐，本质上大多是通过联络情感为日后的资源交流或事业互助夯实基础。
所谓“通情达理”，通常情在理先。友爱是事情的通行证。沉稳建设友爱，急于捧场和攀援会事与愿违。
美欧通过餐会募捐筹款时，对话往往比力直接；中国饭局相同谈事时，表达通常有些蕴藉。希望对方协助的事情先讲如何有利于对方；无法协助对方时也经常以“看看吧”取代直接拒绝。有时明显有足够的知识、技术、人脉等资源可以资助对方，也纷歧定立刻允许，因为这样做的效果是对方会看轻自己的资源，甚至轻视本人。
坚持将客人送出餐厅也不见得是出于礼貌客套，而是要通过视察客人的座驾判断和验证其背后的财力与职位。饭局竣事并不是交流的竣事。人际互动有恒久性。
帮人成事之后一般不会提及。受惠者不会因为没人提及而忘记，只是送还人情要看时机。
有人甚至帮了忙后不认可，承不认可别人也清楚，甚至越发感谢。经常夸功的做法会迫使人设法尽快还完人情后开始疏远。饭局建设的友爱一般不会滥用，后面的事情凌驾友爱的分量会遭婉拒，透支人情则破坏关系。
友爱是恒久的，因此用饭也不是一次性的。平时通过用饭造就的友爱，关键时候会派上用场。人受情感和道德因素的影响，潜意识里会对经常邀请自己的人有亏欠感，当邀请人求助时，受邀者会伸出援手。但如果不是通过平时用饭的情感积累，突然给对方很大利益，对方会出于疑惧而拒绝，对贸然提出的求助也会回避。
饭局在这里起到建设和牢固信任的作用。社会学的看法 饭局只是人与社会互动的一个缩影。
长袖善舞的人乐此不疲，清心寡欲的人敬而远之。不外，社会的联络与运行真的只是用饭这么简朴吗？饭局的背后是什么？人们对饭局和社会有没有片面化的明白？ 毛泽东说，“革命不是请客用饭”，“革命是暴乱，是一个阶级推翻一个阶级的暴烈的行动”。
马克思认为阶级斗争是社会演化的基础动力。这种看待社会本质的看法，是社会学中的冲突论。该理论强调社会不停变化的流动性质，社会秩序是强制的产物。
形象点说，就是认为社会本质上是人们聚在一起在与天斗、与地斗、与人斗，斗争是社会的常态。斗争的焦点是争夺稀缺的资源，例如公共权力。曾经四川某县委书记宴请市委书记，酒桌上摆了扭角羚、苏门羚等珍稀掩护动物。
市委书记居心对该县委书记说：“这是国家一级、二级掩护动物啊！”县委书记答道：“从山上滚下来摔死的，不吃惋惜了。”市委书记会意一笑：“我一来，你们这儿的野生动物就团体跳崖啊？”愉快的攀谈气氛中开始大快朵颐。
人类社会的斗争关系中，不乏案例有些人象酒桌上的扭角羚、苏门羚一样，在丧命于别人的需要后，被一句“自然死亡”或“畏罪自杀”轻松带过。冲突世界里的饭局有太多剧情。青梅酒，鸿门宴，风月宝鉴看两面。
也有人差别意冲突论的看法，认为社会的本质是互助的。人们在一起分工互助，各司其职，就像一小我私家体，有的人饰演大脑，有的人充当手脚，有的人形同线人，有的人视为心腹。这种论点是社会学中的功效论。
该理论将社会看作活的有机体，认为差别的小我私家和社会组织以系统的方式联合在一起，发挥各自的功效。在功效论的看法中，社会存在差别的职业和角色，人们通过从事差别的职业、饰演差别的角色，充当社会的一个零件，好比螺丝钉。所谓“屁股指挥脑壳”，是指屁股下的座位（职业与职位）决议了人的社会角色和讲话看法。社会存在分层，以及按职位崎岖形成的“向上流动”与“向下流动”，社会学家多关注前者，这种社会现象更为常见。
请客用饭也往往看中的是角色背后的社会资源，通过交流资源实现社会流动。“炙手可热”与“门前冷落”只是社会资源的多寡体现，因给人感受差别而成为不少人的奋斗动力。固然，手中资源越多越可以通过自己来资助他人或社会。
另有一种社会学理论，认为社会既不是冲突的，也不是互助的，而是互动的，因此该理论被称为互动论。互动论者探索人们的念头、目的和明白社会的方式，认为社会的体现取决于人们的认识。
当人们都以冲突视角去看待社会，社会就是冲突动荡的；以互助视角去看待社会，社会就是和谐稳定的（没错，“好孩子都是夸出来的”就属于互动论看法）。不外，社会里人各差别，有坦诚，有虚浮，需要较长时间接触和互动，才气透过外貌掌握真实，由此互动出来的社会关系也千差万别。如同经济学有宏观经济学和微观经济学，社会学也有宏观社会学和微观社会学。
上述三种社会学主要理论中，冲突论与功效论属宏观，互动论属微观。社会学不像经济学有主导性的研究范式，但上面三种研究范式和理论看法令社会学的多元化研究规模宽阔，诸如经济、政治、心理、教育、文化、宗教、生态等学科领域都被纳入研究工具。社会学各理论对社会的认识息争释，并无对错之分，如同古印度瞎子摸象的故事，各自摸到了事实的一部门。社会化的两种方式 饭局是人与社会直接互动的典型案例，其特点是到场者面临面互动，在视察别人的同时展示自己，通过接触差别的到场者加深对社会的认识，并提升自己的能力，这个历程叫“社会化”。
社会学对“社会化”的界说是：“一小我私家获得自己的人格和学会到场社会或群体的方法的社会互动历程。”社会互动的形式有交流、互助、冲突、竞争和强制。
社会化贯串人的一生。社会化另有另一种方式，就是人通过间接方式获得关于社会的信息，与社会没有直接面临面互动。人在童年和青少年时代，可能更多的是通过这种方式实现社会化，掌握了社会生存的语言、技术、价值、规则、角色。
纵然成年后，社会化历程仍在继续，不停吸收新的信息，适应新的角色。由于人类社会过于庞大，个体对社会的大部门认识来自这种间接互动。间接互动的泉源主要是从书籍、网络、电视、影戏、广播等途径。间接互动方式对人的影响是庞大的，信息的广度和深度塑造人的差别认知。
许多美国人从来没接触过中国人，对中国人却有根深蒂固的看法。有些中国人从来没去过美国，对美国的情况却如数家珍。这些看法和情况绝大部门来自媒体，哪些信息是真实可靠的？全面的知识体系可以让人形成开阔的视野，进而具有较好的判别力，对海量信息的真假优劣做出合理判断。
知识结构基础较弱，接触信息不全面，没有反思习惯，则易于导致缺乏判断力，偏听偏信，行事盲目偏激或因循守旧。科尔伯格（Lawrence Kohlberg）提出道德看法生长的三个阶段：前习惯阶段（小学期间）、习惯阶段（青春期）、后习惯阶段（成年）。在前两个阶段，人被塑造出对错的观点和洽人坏人的形象，但不会质疑规则背后的逻辑，因为“妈妈说那不能做”、“老师说好孩子应该这样”。
后习惯阶段人们开始思考对错的理由。但不是所有人都市思考背后的理由，不少人出于惯性停滞在了前两个阶段（有人称之“巨婴现象”），于是后面人生中接触到的社会现象成为在缺乏判别力情况下的一种符号化的认识。人对社会形成符号化认识后，常见狭隘化和片面化的明白。有的暮年人听到出国就认为是不爱国，就是崇洋媚外，听到选择自由职业就认为是失业，就是吊儿郎当。
这里“出国”、“自由职业”等字眼都具有了牢固的价值判断。有的年轻人刚进入社会，急于炫耀手中资源或事业结果，迫不及待使用职权，他们把“职场”、“乐成人士”等观点都赋予了自己明白的模式。有些人对自己未曾履历过的事物习惯于从负面角度去解读，信恶不信善，喜欢阴谋论。
有些人看到警员、医生、教师、学生、老板、总裁等字眼总会发生公式化印象而失去判断力。人对社会的简朴化明白并不都是缘于知识匮乏。庞大的社会、繁多的产物、参差的看法，也令人难以认真判别真假优劣，于是主动选择符号化的明白方式。
产物太多，不知道质量优劣，就看价钱和包装，通常以为越贵越精致就越优质。看法太多，不知道深浅对错，就看是谁说的，通常以为级别越高越有名就越正确。
人物太多，不知道本事巨细，就看手刺头衔，通常以为头衔越多越高级就越厉害（李嘉诚手刺没有头衔、特朗普不用手刺）。事实上，符号化的明白可靠吗？同一小我私家同一个看法，掌权时说出来大家都拍手，下台时说出来连自己当年的部下都品评（好比马英九）。人们将自己明白的社会看成真实的社会。人对社会的认识永远处于水平差别的片面明白之中。
绝对的完整准确在现实中并不存在。有大数据和CIA也不够。人们只能只管多获取和分辨真实信息。
不外，信息再少的人也有自己的判断，只是与真实情况的距离判若云泥（对社会的认知是否相瞄准确，与人的幸福感似乎没有一定联系，从不体贴外界的人也可以获得生活的满足，追求生活舒适和满足的人远多于喜欢求知和真相的人）。对社会个体而言，大量的社会现象可能只是一堆观点化的符号。缺乏分辨和筛选能力，天天的垃圾信息只是带来新鲜的谈资。
人云亦云的习惯性思维给舆论煽动提供了肥沃土壤，也为社会资源的转移提供了人为利用的可乘之机。总之，直接方式与间接方式配合促成了人的社会化。
人类获取与交流资源的方式，内容上与其他生物没有什么差别，但在人的社会化之后，就可以通过更切合人类社会习惯的方式举行这些获取和交流运动。基于人情而非事实做出判断和选择是不合理却常见的社会现象。
人在社会化之后对社会的明白与认知仍然往往是以自我为中心的和缺乏深度反思的。社会变迁 “社会学之父”法国哲学家孔德（Auguste Comte）认为所有社会都是像人类一样从低级阶段向高级阶段进化的，并将人类社会分为神学、哲学、科学三个阶段。这种划分方法较为笼统，现在已不受青睐。
现代社会学较盛行的社会阶段划分方法是以社会成员的生存方式为基础的分类。伦斯基（Gerhard Lenski）提出的分析框架使用最普遍，他将人类社会分为六个阶段：狩猎收罗（hunting and gathering）、园艺（horticultural）、游牧（pastoral）、农业（agrarian）、工业（industry）、后工业（postindustrial）社会。其依据尺度就是人类获取、生产和交流资源的方式。
现实中社会变迁并非直线生长，而是多线演化。有些学者认为社会变迁的总趋势是进化，变得越来越庞大。但也有不少学者阻挡社会进化论，认为社会变迁并未朝一个特定的偏向前进，而是履历着无偏向、一连发展和衰落的变化模式，被称为循环论。汤因比（Arnold Joseph Toynbee）在其《历史研究》中也认为社会是循环生长且可以重复多次的。
功效论认为社会在平衡与失衡之间运动。冲突论认为社会权力变迁或快或慢，无休无止。
社会演化的动力是什么？社会学家和人类学家提出的看法归纳起来有7类：非物质文化（如思想、习惯）、物质情况（如自然灾害、情况污染）、人口（如人口膨胀、老龄化）、技术（如太阳能、手机）、文化历程（如宗教、创新）、经济生长（如工业化、都会化）、有目的促进变迁（如妇女运动、非暴力不互助运动）。绝大多数社会学家都认可，除了组成社会的人以外，社会另有其自身的存在。家庭、社区、学校、政府等组成单元，是社会学研究主题中的焦点要素。社会组织形成社会结构。
社会结构随着时间而变化，但具有相对的稳定性。这种稳定性既使人类运动提高效率成为可能，同时也在限制小我私家自由。追求自由度，而不是资源的丰裕，也经常是小我私家的终极人生目的（固然，追求社会职位同样是许多人的人生目的，庄子的神龟可以选择庙堂的高尚也可以选择涂中的自由）。社会结构与人相互塑造。
社会结构孕育差别人格，人与人的互动又缔造了社会规则。多数情况下，社会变迁来自众多个体，但有时一个特殊个体可以改变社会，例如毛泽东。具有缔造性的人必须具有高度的自信进入新的事情，也必须能够忍受与之相随的孤苦与寥寂。
一个不遵从社会惯性的行为也许是一种偏离行为，但这种行为重复泛起就可能成为一种社会革命。差别的人发生差别的思想。差别的思想影响差别规模的社会组织。
先进思想是重要的社会资源。先进思想会带来接受该思想的社会组织的迅速发展，从而打破原有的社会结构。这种社会变迁可能缓慢发生，例如美国情况主义的逐渐盛行；也可能突然发作，好比苏联社会主义革命。思想作为社会变迁的重要动力，不仅体现在意识看法方面的影响，另有创新发现的作用。
譬如智能手机、电子支付、远程医疗、无人驾驶等技术手段带来的社会生活变迁。思想的发生源自学习与求索，思想的流传通过语言与文字。饭局也可以成为思想交流与流传的场所。
思想制造了人类的冲突，也塑造了社会的融合。思想隐藏于平凡的个体，却在人类社会的整体演化历程中熠熠生辉。社会变迁无时无刻不在发生，并不是只有社会运动才气推动。
社会形态改变的速度有时很快：人们习惯于网购和24小时便利店的时候，是否还记得走街串巷的老冰棍和磨刀匠？人们习惯于语音视频联系的时候，是否还记得存在过电话接线员和传呼机？人们习惯于数码相机和手机照相的时候，是否还记得使用过曾经很神气的120相机和容易曝光的黑白胶卷？人们习惯于在餐厅里扫码支付的时候，是否还记得大学食堂里购置饭票时需要携带的粮票……那些人和物在中国社会生活中消失的时间并不长。几十年后，人们现在所熟悉的时尚也将成为这个时代的陈旧标志。生命很短。
再多的资源终究有限。重要的是，在社会演化的历程中，我们的思想是否准备好警惕自己的偏见，有足够的想象力、预见性和敏感度，去洞悉温顺应生掷中可能履历的社会变迁？ 本内容为作者原创，未经允许不得转载，授权事宜请联系zhulei2049@163.com 部门参考文献： 《现实的社会建构：知识社会学论纲》著者: [美] 彼得·伯格 [美] 托马斯·卢克曼 译者: 吴肃然 北京大学出书社 2019年《社会学》著者：[美]戴维·波普诺 译者：李强 中国人民大学出书社 2007年《社会学的想像力》 著者: [美]米尔斯译者: 陈强 张永强 生活·念书·新知三联书店2005年《社会性动物》著者: [美] 埃利奥特·阿伦森 译者: 邢占军 华东师范大学出书社 2007年《社会学理论的结构》著者: [美]乔纳森·H.特纳 译者: 邱泽奇 中原出书社 2006年《社会学》著者: [英] 安东尼·吉登斯 译者: 李康 北京大学出书社 2009年作者简介：澳大利亚悉尼大学会见学者、中国社会科学院研究所主任、985高校教授/博导、企业首席经济学家。现为自由学者。喜求知旅行。
出书10余本著作，多次在《人民日报》揭晓署名文章，足迹抵达7大洲和中国34省市区。
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